Gefüllte Champignons gehören zu einer meiner Lieblingsbeilagen, weil ich diese bequem vorbereiten kann und später nur noch in den Ofen schieben muss. So habe ich dann Zeit für die Vorbereitung des Hauptgangs.
Zum Tränken der Pilze gebe ich etwas Öl, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und schwenke die Champignons darin. Denn dann saugen diese das Öl mit den Gewürzen gut auf und erhalten eine schöne satte Farbe.
Rechts seht ihr, wie ein Pilz vor dem Belegen mit dem Käse aussah.
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